史達克（Wolfgang Stark，1972年5月2日－），德國足球裁判，他曾為歐洲聯賽冠軍盃、歐霸盃以及世界盃執法。

　　2007年，他為阿根廷對智利的世青盃半決賽執法，在這場賽事中，他分別向兩隊的球員發出了9張的黃牌，當中7張屬於智利球員。翌年8月，他為北京奧運的兩場比賽執法。

　　2010年6月，史達克會為在南非舉行的世界盃分組賽執法。